photo Conducteur(trice) de machines ou de ligne d'embouteillage

Conducteur(trice) de machines ou de ligne d'embouteillage

Emploi Agroalimentaire

Portes-lès-Valence, 26, Drôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Contrat saisonnier de 6 mois CDI à pourvoir par la suite. 35H/sem du lundi au vendredi en journée, horaires variables en fonction des périodes saisonnières. Poste à pourvoir à partir de Juin 2025 Directement rattaché(e) à l'opérateur de production, vous : - Conduisez une ligne automatisée (embouteillage, mise en Bag-In-Box) et en animez l'équipe d'opérateurs avec lesquels vous travaillez dans un esprit convivial et appliqué (2 opérateurs au conditionnement) - Suivez les opérations de production prévues au planning : approvisionnement de la ligne, suivi de production, réglages - Assurez la surveillance de la ligne et êtes garant(e) de son bon fonctionnement en respectant la qualité du produit, et les consignes d'hygiène - Renseignez les documents de suivi de production et vous remontez les informations - Réalisez le contrôle de sécurité au poste ainsi que la maintenance de premier niveau et le nettoyage des machines - En fonction des plannings et dans le cadre de votre intégration/formation, vous êtes polyvalent(e) et pouvez être associé(e) à différentes tâches de production Dans le cadre de votre mission vous serez amené(e) à utiliser un transpalette électrique[...]

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Pâtissier / Pâtissière

Emploi Boulangerie - Pâtisserie

Bastia, 993, Haute-Corse, Corse

Poste entremets, petits fours, macarons. Dans un nouveau laboratoire tout équipé , notamment d'une ChefCut, d'une machine à dresser SPI, d'une machine à foncer SPI. Le métier de pâtissier s'organise autour de quatre grandes fonctions : L'APPROVISIONNEMENT - Pré Achat des denrées - Vision des besoins et établissement des bons de commande - Réception et stockage des produits LA PRODUCTION - Conception réalisation d'entremets salés sucrés et desserts de restaurant - Décoration et finition des productions - Gustation, vérifications et rectifications - Préparation de garnitures et sauces variées - Réalisation de pâtes - Mise en oeuvre de différentes techniques de cuisson - Utilisation des différentes techniques de conservation - Utilisation optimale des matériels et équipements - Approvisionnement du poste de travail LA DISTRIBUTION - Dressage des entremets, gâteaux - Suivi des commandes LE CONTRÔLE - Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement et protection des produits à conserver - Contrôle de la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions - Vérification de la température de stockage SAVOIR-FAIRE : - Appliquer[...]

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Cuisinier / Cuisinière de cantine

Emploi

Vieux-Boucau-les-Bains, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

MISSION au sein de la TEAM de la CAN'TEEN au BOUCALAIS ( centre accueillant principalement des séjours jeunes de 6 à 17 ans et quelques évènements familiaux) : Sous la supervision du responsable du site, ou de manière autonome en son absence : Vous assurez un poste de cuisinier/ère: 1 Poste à pourvoir du 07/04/2025 au 15/09/2025 * Vous assurez les commandes via notre fournisseur : EQUILIBRE (Transgourmet) * Vous assurez la préparation des repas selon les effectifs * Vous vous assurez de la qualité gustative et visuelle des plats préparés présentés * Vous réalisez le service et la mise en place de la distribution des repas * Vous accueillez, renseignez et servez les vacanciers Vous réalisez le suivi des nettoyages, températures etc... Vous participez à la logistique du site :Réceptionner, contrôler et stocker les commandes Participer à la réalisation des inventaires chaque mois Vous participez à plonge et au nettoyage des salles Un planning de missions sera établi chaque semaine pour définir les missions de chacun/e, sur poste équivalent ( rotation) Vous appliquez le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité : Bonnes pratiques d'hygiène (entretien du matériel[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Administrations - Institutions

Lavans-lès-Saint-Claude, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

PRÉREQUIS : CAP Cuisine. MISSION, CADRE ET CONTEXTE DU POSTE Placé/e sous l'autorité hiérarchique de la secrétaire générale du collège, le/la chef/fe de cuisine travaille au sein du collège. Il/elle est chargé/e de réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires, gérer les approvisionnements et les stockages des produits et denrées, d'organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur. ACTIVITÉS - Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur pour le repas du midi et le repas du soir - Diriger le personnel de cuisine et répartir les tâches de travail dans toutes les activités de la ½ pension de la livraison, production, plonge, nettoyage des locaux de production et du réfectoire. - Superviser, conseiller, - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Expliquer les consignes de sécurité au travail et les faire appliquer, - Evaluer la valeur professionnelle des agents en cuisine. - Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires - Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration collective

Bergerac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Bergerac en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 35 convives d'une Maison de retraite. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion[...]

photo Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant

Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant

Emploi Hôtellerie - Camping

Ermenonville, 60, Oise, Hauts-de-France

( RECRUTEMENT) - Le Château d'Ermenonville recrute son futur Commis de Pâtisserie H/F Rejoignez l'aventure culinaire du restaurant La Table du Château ! Dans un cadre exceptionnel et une ambiance conviviale, La Table du Château vous invite à rejoindre son équipe en tant que Commis de Pâtisserie (H/F). Découvrez une cuisine de qualité, élaborée à partir de produits locaux et de saison, et contribuez à offrir une expérience gustative inoubliable à nos clients ! - Lieu : Situé à seulement 20 minutes de l'aéroport de CDG et à 40 minutes de Paris - véhicule personnel conseillé - Type de contrat : CDI, 39h / semaine - Rémunération : À partir de 2100€ brut par mois Vous avez envie de contribuer à une expérience culinaire unique ? Rejoignez notre équipe et apportez-y votre enthousiasme et votre passion !

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Agent / Agente de fabrication de production alimentaire

Emploi Agroalimentaire

Saint-Sauveur-de-Montagut, 72, Ardèche, Pays de la Loire

QUI SOMMES-NOUS ? Terre adélice, c'est : - Un artisan glacier 100% bio - Une entreprise familiale & ardéchoise - Plus de 35 collaborateurs - Une entreprise labellisée BioED Notre raison d'être : « Inspirés par la nature et le vivant, dont nous respectons profondément la richesse et la diversité, nous proposons un voyage gustatif évocateur et créateur de souvenirs, au moyen de recettes simples. Plaçant l'humain au cœur de nos engagements, nous veillons à sublimer le travail de nos partenaires et à nous ancrer sur nos territoires. » LES PETITS + Complémentaire santé AG2R : base entièrement prise en charge, Management participatif, Accord d'intéressement et de participation selon critères internes et réglementaires, Réductions sur les achats de glaces et sorbets, Achat de matière premières bio à prix coûtant. QUI ÊTES-VOUS ? - Vous avez une expérience en agro-alimentaire et particulièrement en pâtisserie. - Vous portez une attention particulière à l'agriculture biologique. - Vous aimez travailler en équipe et vous avez une grande capacité d'adaptation. - Vous savez respecter les règles d'hygiène valables en agroalimentaire. - Vous êtes minutieux(se) et appliqué(e), - Votre[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Chapelle-sur-Oreuse, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté

Le(La) cuisinier(e), contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ses missions sont les suivantes : * Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières * Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement * Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés * Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production * Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine * Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons * Préparation du matériel de service et stockage en attente de service * Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre * Dressage des assiettes et service en salle de restauration * Mise en valeur des présentations [...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Social - Services à la personne

Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Au sein d'une résidence de standing et de services pour seniors dans l'hypercentre de Tours, vous rejoignez une brigade dont l'objectif est de faire honneur à la gastronomie française. En effet, la brigade de cuisine offre chaque jour un service de restauration à la carte à ses résidents et clients. Des repas à thèmes sont régulièrement proposés pour faire découvrir et apprécier les spécialités de nos régions et aiguiser les papilles gustatives ! Mission principale : Participe à la fabrication de tout plat en collaboration étroite avec le Chef de cuisine ou le Second de cuisine : * viandes et sauces * légumes * hors d'œuvre * frites et grillades - Distribution des plats chauds - Dressage des plats chauds et distribution - Dressage des hors d'œuvre - Épluchage des légumes - Manutention des denrées entre magasins et cuisines - Nettoyage et entretien du matériel fixe de cuisine, du matériel mobile, des chambres froides, des sols de cuisine - Nettoyage et entretien la plonge batterie Vous justifiez soit d'une formation en cuisine ou d'une expérience sur ce poste Horaires : 7h30 à 15h00 ou de 8h30 a 13h30 et de 17h a 20h00 13eme mois après 1 an d'ancienneté

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Cournon-d'Auvergne, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

MOOD BISTROT GOURMAND c'est un nouveau restaurant au cadre verdoyant et lumineux où l'on se sent comme chez soi. Idéal pour un repas d'affaires, ou tout simplement pour se poser à la pause déjeuner. Notre carte est élaborée à plusieurs mains et évolue régulièrement. Ici on place la gourmandise et le produit au cœur de notre travail : les légumes sont déclinés sous toutes les coutures, les sauces, crèmes et autres huiles d'herbes sont confectionnées maison, les plats sont colorés, savoureux et dosés avec justesse. Nous travaillons en équipe, dans une ambiance où l'échange et la convivialité sont de mise pour garantir une expérience client au top ! ## Description du poste : Nous recherchons, pour compléter notre équipe restauration de 2 personnes , un Collaborateur de restauration (H/F) passionné par la gastronomie et la mise en valeur de chaque produit. Soucieux de la qualité de votre travail et boosté par un challenge stimulant, vous aimez créer, innover et partager des expériences, des émotions. ## Responsabilités - Participer à la préparation des plats chauds , froids et sucrés dans le respect des recettes et fiches techniques - Assurer la qualité des plats servis[...]

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Encadrant(e) technique d'activités d'insertion pro

Emploi

Seclin, 59, Nord, Hauts-de-France

Les Missions : Le coordinateur en Restauration/ Traiteur gère les différentes étapes de l'activité : des démarches commerciales à la livraison de la production. En étroite collaboration avec la Direction, vous assurez le respect des objectifs de production en termes de qualité, quantités et délais définis avec les clients, tout en vous assurant du respect des coûts et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. A ce titre, vous prendrez en charge les missions suivantes : - Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées : o Elaborer la liste prévisionnelle des produits nécessaires à la réalisation des plats o Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et des conditionnements o Préparer, et passer les commandes en fonction des menus établis et du budget o Réceptionner les produits et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température) o Contrôler le rangement et le stockage des produits et matériels en fonction des consignes de législation en vigueurs o Déterminer les besoins et conseiller sur les produits et matériels à acquérir. o Négocier les achats avec les fournisseurs. - Assurer la relation client o[...]

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Professeur(e) centre formation apprentis enseignt technique

Emploi Dévelopement économique - Commerce - Organisme Consulaire

Gevingey, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Et si vous rejoigniez une structure régionale engagée aux côtés desartisans d'aujourd'hui et de demain ? Administrée par des artisans élus, la CMA Bourgogne Franche Comté soutient les entreprises artisanales à chaque étape de leur parcours et valorise l'artisanat dans l'économie locale et régionale. Le poste Sous l'autorité de la directrice de la CMA Formation de Gevingey et rattaché à la Direction Formation Tout au Long de la Vie, le professeur en esthétique (H/F) est responsable de la préparation et de l'animation des séquences pédagogiques. Les missions Evaluer le travail de l'apprenant en cours de séquence pédagogique et en annotant les travaux ; Participer aux évaluations et examens ; Être garant du respect de la mise en oeuvre de la certification qualité Qualiopi ; Assurer les échanges et la communication entre le centre de formation, l'entreprise et la famille ; Enseigner les cours précités à des classes de CAP et BP ; Contribuer activement au fonctionnement et à la vie du centre de formation : tâches administratives et de concertation, réunions d'équipes, projets pédagogiques, promotion de l'alternance. Le poste à pourvoir à compter du 01 septembre 2025[...]

photo Professeur(e) centre formation apprentis enseignt technique

Professeur(e) centre formation apprentis enseignt technique

Emploi Dévelopement économique - Commerce - Organisme Consulaire

Gevingey, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Et si vous rejoigniez une structure régionale engagée aux côtés desartisans d'aujourd'hui et de demain ? Administrée par des artisans élus, la CMA Bourgogne Franche Comté soutient les entreprises artisanales à chaque étape de leur parcours et valorise l'artisanat dans l'économie locale et régionale. Le poste Sous l'autorité de la directrice de la CMA Formation de Gevingey et rattaché à la Direction Formation Tout au Long de la Vie, le professeur en boulangerie et pâtisserie (H/F) est responsable de la préparation et de l'animation des séquences pédagogiques. Les missions Evaluer le travail de l'apprenant en cours de séquence pédagogique et en annotant les travaux ; Participer aux évaluations et examens ; Être garant du respect de la mise en oeuvre de la certification qualité Qualiopi ; Assurer les échanges et la communication entre le centre de formation, l'entreprise et la famille ; Enseigner les cours précités à des classes de CAP, Certificat de Spécialisation et BP ; Contribuer activement au fonctionnement et à la vie du centre de formation : tâches administratives etde concertation, réunions d'équipes, projets pédagogiques, promotion de l'alternance. Le poste[...]

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Ouvrier / Ouvrière arboricole

Emploi Agriculture - Sylviculture

Juvardeil, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire

LES VERGERS DE JUVARDEIL et la SARL LA VIGROUSIERE, sont spécialisées dans la production, le conditionnement et la commercialisation de poires et cerises à destination de la grande distribution et des grossistes. Situés entre Champigné et Chateauneuf-sur-Sarthe (49), nos vergers (45 ha) bénéficient d'un terroir et d'une exposition favorable à la production de fruits de qualité gustative très appréciée des consommateurs. Gérés depuis peu par la Famille JARY - producteur, depuis 3 générations, de pommes et poires en Ille et Vilaine - nous recrutons un AGENT ARBORICOLE pour renforcer la nouvelle équipe. Sous la responsabilité du responsable vergers ou du gérant, vos principales missions sont : - Taille, plantation, palissage des arbres fruitiers, - Travaux mécaniques d'entretien des vergers (tonte, girobroyage, désherbage. ), - Soins et traitements phytosanitaires nécessaire à l'épanouissement des arbres fruitiers - Eclaircissage et cueillette, - Mise en place et suivi de l'irrigation, - Entretien et maintenance du matériel, - Protection antigel. Personne de terrain et dotée du sens de l'observation, vous aimez le travail en extérieur et en équipe. Vous êtes sensible[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Guillestre, 50, Hautes-Alpes, Normandie

La mairie de Guillestre recrute un apprenti cuisinier (H/F) Commune d'environ 2 500 habitants, la Ville de Guillestre dispose de nombreux services parmi lesquels une crèche municipale, une école maternelle, une école élémentaire et un centre de loisirs. La commune a choisi de produire au sein d'une cuisine municipale les repas pour les enfants de la crèche et de l'école maternelle. Chaque jour 90 repas sont produits (ainsi que les gouters). La production est confectionnée de manière traditionnelle, à partir de produits bruts, frais, de saison et à base de produits locaux le plus souvent en circuit court. Les menus sont élaborés en interne et l'intérêt gustatif des repas proposés fait partie intégrante de la qualité de l'accueil des enfants : découverte du goût, des textures, respect de l'équilibre alimentaire, de la saisonnalité etc. C'est dans ce cadre que la mairie de Guillestre recrute un apprenti cuisinier. MISSIONS Sous la supervision de vos maîtres de stage, vous vous formez pour acquérir les compétences du métier de cuisinier de collectivité. - Réception et contrôle de commandes fournisseurs, - Vérification et gestion du stockage de denrées, - Lavage et épluchage[...]

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Julien-en-Genevois, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Recherche employé(e) polyvalent(e) de cuisine pour compléter l'équipe du restaurant MAHANA POKE à Saint-Julien-en-Genevois (74). Mahana Poke est un restaurant de restauration rapide hawaiienne proposant des pokés bowls (plats froids à base de riz, poissons, légumes). Tous nos produits sont frais, bons pour la santé et préparés sur place. Tu n'as pas beaucoup d'expérience en restauration ? Aucun souci, une formation de quelques jours t'apprendra à préparer nos produits ! TES MISSIONS L'employé de cuisine est garant de la production journalière du restaurant ; Il s'assure de la qualité des produits, pour proposer la meilleure expérience gustative aux clients. - Éplucher et découper les fruits et légumes - Découpe du poisson (saumon, thon..) - Préparer la liste des aliments à commander - Réceptionner les livraisons et vérifier les bons Étiqueter et stocker les produits - Entretenir son poste de travail et nettoyer l'ensemble de son matériel / équipements - Réaliser la plonge et le rangement du matériel après chaque service - Occasionnellement : Encaissement des commandes, préparation des sacs pour les commandes à emporter, conception des pokés en fonction des tickets TON[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Rousses, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

MISSION, CADRE ET CONTEXTE DU POSTE Placé/e sous l'autorité hiérarchique du gestionnaire du collège et sous l'autorité fonctionnelle du chef de cuisine qui organise les activités de la restauration, le second de cuisine travaille au sein du collège. Il/elle est chargé/e de réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires, gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées, d'organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur et du plan national nutrition santé (PNNS). ACTIVITÉS Activités principales. Dans le respect des normes HACCP. Seconder le chef de cuisine et le remplacer dans toutes ses attributions en cas d'absence - Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires : - Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc., - Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations. Cuisiner des plats frais autant que possible, - Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre et des desserts, - Participer au service, - Rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats,[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Laval, 53, Mayenne, Pays de la Loire

L'association ENOSIA recrute pour son pôle Habitat Jeunes Laval 1 cuisinier (H/F) en CDD du 1er juin au 1er septembre 2025 L'association ENOSIA : propose un accompagnement global et adapté aux personnes majeures autour du logement, de la santé, de l'insertion sociale et de la citoyenneté en lien avec différents champs d'action. Le Pôle HJL propose un hébergement pour les 16-30 ans avec un service de restauration ouvert à tous, de l'animation collective et de l'accompagnement individuel au sein de nos 3 résidences présentes sur Laval. Dans le cadre d'un accroissement de l'activité sur la période estivale, l'association recherche un cuisinier de collectivité (H/F) pour une durée de 3 mois. PROFIL RECHERCHE : Le cuisinier prépare des mets selon un plan de production culinaire, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. MISSIONS : - Renseigner le client sur la composition des produits - Cuire des viandes, poissons, légumes - Conditionner un produit - Entretenir des locaux - Nettoyage du matériel, de la vaisselle ou des équipements - Disposer des produits sur le lieu de vente - Remettre la commande au client[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Social - Services à la personne

Fare-en-Champsaur, 50, Hautes-Alpes, Normandie

Notre association qui a fait de la qualité de sa restauration une de ses priorités recherche un-e cuisinier-ère pour compléter une équipe de 4 professionnels en place. Le chef et son équipe mettent un point d'honneur à offrir une alimentation de qualité tant gustative que nutritionnelle tout en ayant le souci de respecter les habitudes alimentaires et les plaisirs des résidents. Chaque jour, l'équipe prépare les repas à partir des menus élaborés en commission restauration, axés sur des produits marquants la saisonnalité, privilégiant les produits frais et locaux. Sous l'autorité du chef de cuisine, dans une ambiance conviviale et solidaire, vous contribuerez à : - L'élaboration de repas traditionnels inspirés d'une cuisine familiale. (entrées, plats et desserts) pour les résidents de l'EHPAD mais aussi en liaison chaude pour la crèche, l'UHR de St Firmin et le portage des repas à domicile. - Assurer la diversité des textures (hachés, mixés.) et des régimes selon les besoins et les désirs des résidents - Garantir le respect des normes d'hygiène en collectivité et appliquer les règles HACCP au quotidien. Nous recherchons une personne : - Qui porte un intérêt marqué pour[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Union, 31, Haute-Garonne, Occitanie

Synergie recherche pour un de ses clients, des employés de restauration collective F/H.Ce que vous ferez concrètement : -Élaborer les préparations froides et chaudes -Optimiser et adapter l'organisation de la production -Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées -Participer à l'inventaire fin de mois -Participer au opérations de plonge et de nettoyage -Garantir le respect du cahier des charges client -Participer à l'accueil et au service des convives -Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Restauration collective

Naves, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à Naves en contrat CDI. Au quotidien : Être cuisinier chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 60 convives d'une Maison de retraite. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. La passion du métier guide vos actions au quotidien. Vos attentions et votre générosité accompagnent nos convives. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Naves Un week-end sur deux de repos Primes mensuelles, 13ème mois, CSE Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans[...]

photo Responsable plate-forme expédition/livraison

Responsable plate-forme expédition/livraison

Emploi Agroalimentaire

Cousances-lès-Triconville, 55, Meuse, Grand Est

Rattaché(e) à la Direction, vous serez responsable de la gestion du service affinage et de l'organisation des expéditions dans le respect des exigences qualité, des délais, et des normes d'hygiène et de sécurité. Vous travaillerez en synergie avec les responsables de fabrication et de qualité, et en collaboration étroite avec le service des ressources humaines. Vos missions : -Piloter les opérations d'affinage des fromages : suivi des caves, maîtrise des durées et conditions d'affinage selon les produits. - Encadrer et animer l'équipe de préparateurs de commandes. (15 personnes) - Organiser et planifier les expéditions : préparation des commandes, coordination avec les transporteurs, gestion des plannings. - Assurer la tra çabilité des produits, le respect des procédures qualité (HACCP,) et la bonne tenue des enregistrements. - Travailler en lien étroit avec les équipes de fabrication, de qualité, et commerciales pour assurer une parfaite adéquation entre production, stock et livraisons. -Participer à l'amélioration continue des processus (affinage, flux logistiques, ergonomie, etc.). -Gérer les stocks et des achats des conditionnements - Être pilote du processus qualité[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Beaucourt, 90, Territoire de Belfort, Bourgogne-Franche-Comté

RESPONSABILITÉS : Votre Mission : ¿¿¿¿¿ Création de Délices : Préparez des plats savoureux et équilibrés qui feront danser les papilles de nos clients·clientes/patients·patientes. ¿¿¿¿ Maître·sse de la Présentation : Chaque assiette est une toile vierge - faites en sorte que chaque plat soit une expérience visuelle et gustative mémorable. ¿¿¿¿ Gestion des Défis : De la sélection des ingrédients à la gestion des quantités, relevez les défis culinaires avec brio tout en servant un grand nombre de convives. ¿¿¿¿ Esprit d'Équipe : Travaillez main dans la main avec vos collègues pour faire de chaque service un succès. Votre attitude positive et votre esprit de collaboration sont vos meilleurs alliés ! PROFIL RECHERCHÉ : Le Profil de Notre Chef d'Orchestre : ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ Passionné·e de Cuisine : Vous avez un amour sincère pour la création de bons petits plats et une envie de régaler les gens. ¿¿¿¿ Expérience Préalable : Une expérience en cuisine collective ou dans un environnement similaire est un atout (mais on est aussi ouvert aux talents en herbe !). ¿¿¿¿ Maîtrise Culinaire : Vous connaissez les techniques de base, de la préparation des ingrédients à la présentation des plats. ¿[...]

photo Opérateur(trice) préparation de matières et produits en ind

Opérateur(trice) préparation de matières et produits en ind

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Chantonnay, 85, Vendée, Pays de la Loire

Stop ça y est vous avez trouvé. Votre futur JOB ! Temporis CHANTONNAY, vous invitent à lire ce qui suit pour débuter une belle et folle aventure. Notre client entreprise basé à Chantonnay spécialisé dans l'agriculture biologique locale recherche son(sa) futur(e) Opérateur/trice Production ! Au sein d'une petite équipe, vous venez prendre soin des récoltes au travers de diverses missions : Vous gérez la chaine de tri accompagné du responsable de Production Vous appliquez les différents contrôles qualités (tests de cuisson, visuels, gustatifs...) Vous effectuez le conditionnement, l'ensachage (sachets allant de 5, 10 à 25kg) en fonction des commandes clients Vous utilisez un chariot élévateur de 4m électrique Alors, ces premières fonctions font germer de l'intérêt en vous ? Dites-nous alors si votre profil est le suivant : Vous êtes attiré par le monde agricole, l'univers de la nutrition Vous appréciez la polyvalence au sein d'un travail Vos amis vous appellent toujours vous en premier pour venir les dépanner: vous êtes un bricoleur indéniable Le port de charges ne vous effraie pas Vous souhaitez devenir incollable sur les graines, céréales et légumineuses, qui plus[...]

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Boucher / Bouchère

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Mers-les-Bains, 80, Somme, Hauts-de-France

Opportunité Coup de Cœur pour Boucher(e) Passionné(e) ! Rejoins-nous pour une Aventure Culinaire Exceptionnelle ! À Propos de Nous: Hey toi, amateur(trice) de viande et expert(e) du couteau ! Nous, une agence intérim pleine de saveurs, sommes à la recherche d'un(e) boucher(e) passionné(e) pour se joindre à notre équipe gourmande. Description de la Mission: En tant que Boucher(e) Extraordinaire, tu seras le maître ou la maîtresse de la découpe parfaite, prêt(e) à transformer chaque morceau de viande en une œuvre d'art gustative. Tu auras l'occasion de travailler avec une variété de produits de qualité supérieure, et ton talent contribuera à créer une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients exigeants. Ce Qu'on Attend de Toi: Tu es un(e) expert(e) de la viande, avec une passion dévorante pour les coupes parfaites. Ta maîtrise du couteau est digne d'un chef étoilé, et tu sais comment manier les outils de boucherie avec finesse. L'hygiène et la sécurité alimentaire sont tes meilleures amies. Tu es un(e) maître(sse) dans l'art de conseiller les clients sur les différentes coupes et les meilleures façons de cuisiner la viande. Travailler dans un environnement[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Paray-le-Monial, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté

Le(La) cuisinier(e), contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il(Elle) doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission. Il(Elle) choisit les produits pour élaborer les plats qu'il réalisera tout en appliquant et faisant appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ses missions sont les suivantes : Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine Vérification des préparations : gustation, analyse et rectification, échantillons Préparation du matériel de service et stockage en attente de service Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre Dressage des assiettes et service en salle de restauration Mise en valeur des présentations Nettoyage et désinfection de[...]

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Employé / Employée de rayon épicerie

Emploi

Carpentras, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur

L'univers « Épiceries d'Ici et d'Ailleurs » invite à un voyage gustatif quotidien en proposant une sélection de produits de nos régions mais aussi des quatre coins du monde pour apporter diversité, saveurs et exotisme. Poste Ambassadeur des produits d'épicerie vous accueillez, guidez et servez vos clients par le biais de notre stand dans une démarche de satisfaction et de fidélisation. Souriant, commerçant, vous donnez des conseils personnalisés et réalisez des ventes complémentaires. Dynamique et impliqué, vous participez activement à la bonne tenue du rayon avec un réassort quotidien. Vous assurez le déchargement et le contrôle des marchandises réceptionnées, la rotation et l'étiquetage des produits et appliquez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous veillez à l'attractivité du rayon en suivant les plans merchandising et en valorisant les produits. Profil Vous avez une première expérience (3 mois minimum) de la vente idéalement en commerce de proximité ou distribution alimentaire. Réactif, convivial et enthousiaste vous possédez le sens du service et du conseil client. Nous saurons vous accompagner et vous donner les moyens de votre réussite. CDI 35h[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Manosque, 41, Alpes-de-Haute-Provence, Centre-Val de Loire

Description du poste Missions M SAMOSA Société de restauration indienne basée à Manosque, recherche 2 chefs (H/F) spécialisés en "Cuisine Indienne" Spécialité tandoori et curry indien, pour un restaurant traditionnel indien (Bonne expérience pratique de la cuisine indienne en Inde). Missions : Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes : - Préparation des plats en suivant les instructions du responsable - Assurer la propreté de la cuisine et des équipements - Contribuer à la mise en place avant le service - Assister dans le dressage des assiettes - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Effectuer l'épluchage, le parage et le lavage des végétaux ; - Réaliser des opérations de découpe et de taille des produits ; - Réaliser des opérations de transformation des aliments. - Réaliser la production culinaire à partir de fiches techniques : - Maîtriser et appliquer les techniques de préparation, de cuisson et d'assaisonnement des plats ; - Contrôler gustativement le résultat des préparations ; - Dresser des plats en effectuant des contrôles de grammage ponctuels ; - Procéder aux opérations de traçabilité et de suivi des[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration collective

Rouvroy, 26, Aisne, Auvergne-Rhône-Alpes

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Rouvroy en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 90 convives d'une clinique. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion du métier[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration collective

Rogerville, 76, Seine-Maritime, Normandie

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Rogerville en contrat CDI temps plein. Horaires en alternance : 7h -15h OU 13h-19h + un week-end sur deux de repos Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 100 convives d'une Maison de retraite. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration collective

Elbeuf, 76, Seine-Maritime, Normandie

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Elbeuf en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 70 convives d'une Maison de retraite. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion[...]

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Agent / Agente de restauration collective

Emploi Hôpitaux - Médecine

Seyne, 42, Alpes-de-Haute-Provence, Auvergne-Rhône-Alpes

Contexte : Le poste est au GIP du pays de Seyne, pour une durée de 35h/semaine (du lundi au vendredi). La cuisine centrale produit environ 350 repas par jour pour divers établissements (écoles, crèche, établissement hospitalier, etc.) et intervient également sur des prestations spéciales (repas associatifs, traiteur, etc.). L'objectif est de produire une cuisine saine et de qualité, avec des produits locaux et en circuits courts. Missions principales : Préparer et réaliser des plats chauds et des régimes spéciaux en respectant les bonnes pratiques d'hygiène et les normes HACCP. Gérer la production des plats, contrôler leur qualité sanitaire et gustative, et assurer la remise en température des plats cuisinés à l'avance. Effectuer des tâches liées à la cuisson (viandes, légumes, sauces) et rechercher des innovations pour améliorer la prestation. Participer au nettoyage quotidien des locaux et à l'entretien du matériel, ainsi qu'à la gestion des stocks. Appliquer et faire respecter la méthode HACCP. Profil recherché : Formation en cuisine et passion pour ce domaine. Expérience d'au moins 5 ans en restauration collective (idéalement aussi[...]

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Barman / Barmaid

Emploi Restauration - Traiteur

Chessy, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France

OUVERTURE D'UN RESTAURANT AFROFUSION A VAL D'EUROPE (prévue mi-juin) Rejoignez l'aventure. Au cœur de la fusion entre les saveurs vibrantes de l'Afrique et de l'Europe, ce nouveau projet incarne une expérience culinaire unique qui éveille les sens. Vous êtes passionné(e) de cuisine, motivé(e) et créatif(ve) ? Intégrez une équipe dynamique et bienveillante. Chez nous, on croit à la Magie. Celle qui se produit lorsque des cultures se rencontrent dans une symphonie de goûts et d'arômes. Séduits par cette opportunité de carrière ? Alors construisons ensemble une expérience gustative où l'innovation rencontre la tradition et où convivialité rime avec hospitalité. Si vous recherchez un cadre de travail où la diversité est célébrée et où chaque plat raconte une histoire, alors notre restaurant est l'endroit rêvé pour vous épanouir. Mission : Créer et servir des boissons de qualité tout en maintenant un service exceptionnel. Horaires d'ouverture du restaurant : du mardi au jeudi de 11h30 à 14h30 - 18h30 à 23h du vendredi au samedi de 11h30 à 14h30 - 18h30-01h00 Travail en horaires fractionnés. Responsabilités Principales : . Préparer et servir des boissons conformément aux[...]

photo L’Atelier dégustation Gourmet de la Ferme Kultur Piment

L’Atelier dégustation Gourmet de la Ferme Kultur Piment

Manifestation culturelle, Repas - Dégustation

Cambo-les-Bains 64250

Le 17/07/2025

Jean-Baptiste et Mélanie, producteurs de piment d’Espelette AOP, vous accueillent à la ferme. Au programme, découverte de la culture du Piment d’Espelette AOP et une dégustation autour d’un apéritif gourmand des produits Kultur Piment, ainsi que des conseils d’utilisation et des fiches de recettes pour prolonger le plaisir gustatif à la maison. Durée de la visite : 2h. (Départ garanti dès la 2ème personne adulte) 8 personnes maximum par atelier. Inscription obligatoire à l’Office de tourisme de Cambo-les-Bains (clôture des inscriptions la veille à 15h). (Achats des produits à la boutique uniquement en ESP et CB).

photo L’Atelier dégustation Gourmet de la Ferme Kultur Piment

L’Atelier dégustation Gourmet de la Ferme Kultur Piment

Repas - Dégustation, Vie locale, Atelier

Cambo-les-Bains 64250

Le 17/07/2025

Jean-Baptiste et Mélanie, producteurs de piment d’Espelette AOP, vous accueillent à la ferme. Au programme, découverte de la culture du Piment d’Espelette AOP et une dégustation autour d’un apéritif gourmand des produits Kultur Piment, ainsi que des conseils d’utilisation et des fiches de recettes pour prolonger le plaisir gustatif à la maison. Durée de la visite : 2h. (Départ garanti dès la 2ème personne adulte) 8 personnes maximum par atelier. Inscription obligatoire à l’Office de tourisme de Cambo-les-Bains (clôture des inscriptions la veille à 15h). (Achats des produits à la boutique uniquement en ESP et CB).

photo Visite de la brasserie Cath' & dégustation

Visite de la brasserie Cath' & dégustation

Fête, Repas - Dégustation, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Visites et circuits

Labenne 40530

Le 15/07/2025

Que l’on soit amateur de bières, féru d’artisanat ou vacancier à la découverte des savoir-faire locaux, la visite guidée d’une brasserie est toujours une formidable expérience à vivre. Face aux immenses cuves, nous vous expliquerons le déroulement de chaque étape, de la conception à la mise en bouteilles en passant par le brassage, la fermentation ou encore la maturation. Dans un esprit de convivialité et de partage, il est important pour nous de vous rencontrer et de vous montrer le soin que nous apportons à la qualité gustative de nos produits. Nous répondrons bien entendu avec plaisir à toutes vos questions ! Enfin, votre plongée dans le monde de la brasserie artisanale se terminera en beauté, par la dégustation de différentes bières. Sur réservation.

photo Visite de la brasserie Cath' & dégustation

Visite de la brasserie Cath' & dégustation

Fête, Repas - Dégustation, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Visites et circuits

Labenne 40530

Le 17/07/2025

Que l’on soit amateur de bières, féru d’artisanat ou vacancier à la découverte des savoir-faire locaux, la visite guidée d’une brasserie est toujours une formidable expérience à vivre. Face aux immenses cuves, nous vous expliquerons le déroulement de chaque étape, de la conception à la mise en bouteilles en passant par le brassage, la fermentation ou encore la maturation. Dans un esprit de convivialité et de partage, il est important pour nous de vous rencontrer et de vous montrer le soin que nous apportons à la qualité gustative de nos produits. Nous répondrons bien entendu avec plaisir à toutes vos questions ! Enfin, votre plongée dans le monde de la brasserie artisanale se terminera en beauté, par la dégustation de différentes bières. Sur réservation.

photo Visite de la brasserie Cath' & dégustation

Visite de la brasserie Cath' & dégustation

Fête, Repas - Dégustation, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Visites et circuits

Labenne 40530

Le 22/07/2025

Que l’on soit amateur de bières, féru d’artisanat ou vacancier à la découverte des savoir-faire locaux, la visite guidée d’une brasserie est toujours une formidable expérience à vivre. Face aux immenses cuves, nous vous expliquerons le déroulement de chaque étape, de la conception à la mise en bouteilles en passant par le brassage, la fermentation ou encore la maturation. Dans un esprit de convivialité et de partage, il est important pour nous de vous rencontrer et de vous montrer le soin que nous apportons à la qualité gustative de nos produits. Nous répondrons bien entendu avec plaisir à toutes vos questions ! Enfin, votre plongée dans le monde de la brasserie artisanale se terminera en beauté, par la dégustation de différentes bières. Sur réservation.

photo Visite de la brasserie Cath' & dégustation

Visite de la brasserie Cath' & dégustation

Fête, Repas - Dégustation, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Visites et circuits

Labenne 40530

Le 16/07/2025

Que l’on soit amateur de bières, féru d’artisanat ou vacancier à la découverte des savoir-faire locaux, la visite guidée d’une brasserie est toujours une formidable expérience à vivre. Face aux immenses cuves, nous vous expliquerons le déroulement de chaque étape, de la conception à la mise en bouteilles en passant par le brassage, la fermentation ou encore la maturation. Dans un esprit de convivialité et de partage, il est important pour nous de vous rencontrer et de vous montrer le soin que nous apportons à la qualité gustative de nos produits. Nous répondrons bien entendu avec plaisir à toutes vos questions ! Enfin, votre plongée dans le monde de la brasserie artisanale se terminera en beauté, par la dégustation de différentes bières. Sur réservation.

photo Visite de la brasserie Cath' & dégustation

Visite de la brasserie Cath' & dégustation

Fête, Repas - Dégustation, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Visites et circuits

Labenne 40530

Le 18/07/2025

Que l’on soit amateur de bières, féru d’artisanat ou vacancier à la découverte des savoir-faire locaux, la visite guidée d’une brasserie est toujours une formidable expérience à vivre. Face aux immenses cuves, nous vous expliquerons le déroulement de chaque étape, de la conception à la mise en bouteilles en passant par le brassage, la fermentation ou encore la maturation. Dans un esprit de convivialité et de partage, il est important pour nous de vous rencontrer et de vous montrer le soin que nous apportons à la qualité gustative de nos produits. Nous répondrons bien entendu avec plaisir à toutes vos questions ! Enfin, votre plongée dans le monde de la brasserie artisanale se terminera en beauté, par la dégustation de différentes bières. Sur réservation.

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Dole, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

CDD du 26 mai au 13 juillet 2025 (H/F) MISSION, CADRE ET CONTEXTE DU POSTE Placé/e sous l'autorité hiérarchique du gestionnaire du collège et sous l'autorité fonctionnelle du chef de cuisine qui organise les activités de la restauration, le second de cuisine travaille au sein du collège. Il/elle est chargé/e de réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires, gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées, d'organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur et du plan national nutrition santé (PNNS). CDD jusqu'au 13 juillet inclus ACTIVITÉS Activités principales. Dans le respect des normes HACCP. Seconder le chef de cuisine et le remplacer dans toutes ses attributions en cas d'absence - Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires : - Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc., - Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations. Cuisiner des plats frais autant que possible, - Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre et des desserts, - Participer[...]

photo Éducateur(trice) technique spécialisée

Éducateur(trice) technique spécialisée

Emploi Hôpitaux - Médecine

Eygurande, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

Vos missions : Organiser des activités et des ateliers socio-éducatifs afin de préserver et/ou restaurer l'autonomie. Repérer les problématiques des personnes hospitalisées et suggérer des axes d'amélioration. Développer les capacités des patients afin de proposer des supports et des activités en lien avec le projet de soins. Elaborer les écrits professionnels, bilan d'activité, synthèse. ainsi que faire le lien avec les équipes pluridisciplinaires et les structures sanitaires et médico-sociale. Les supports d'activités : La mise en place des activités intra-muros ; - Des temps « espace cafétrium », lieu à dynamique sociale autour de repas partagé soignants/soignés, gouters, jeux de société. Lieu d'accueil privilégié des familles, - Des séances d'éveil multisensoriels en salle Snoezelen par des professionnels formés ; élaborer la carte sensorielle du patient, - De l'écoute musicale et des séances cinéma à l'Atrium ; éveiller et susciter les centres d'intérêt, - Des ateliers ludiques et/ou d'apprentissage avec la table magique « tover tafel » ; maintenir et développer les capacités cognitives, - Des moments de détente et de bien-être avec la balnéothérapie, l'espace esthétique[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Barcarès, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Pour la saison estivale 2025 le Restaurant EL PATCHO recrute un Second de Cuisine (H/F) Notre capacité de places est d'une centaine de convives, 35 en salle et le reste en terrasse. Nous proposons la carte Restaurant, Tapas, Pizzas, Glaces. A cela se rajoute l'activité Bar en raison de notre licence IV. Vous suppléer le Chef et dirigez 2 commis au plus fort de la saison. Vous aurez à définir les cartes et menus en veillant à la rentabilité et aux marges. Les saveurs gustatives doivent être votre priorité ainsi que la présentation des assiettes. Poste non logé mais nous pouvons vous aider dans votre recherche d'un pied à terre. Prise de poste immédiate jusqu'à fin septembre.

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Chocolatier / Chocolatière

Emploi Agroalimentaire

Soustons, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

"Vous êtes passionné(e) par le chocolat, la cacahuète et l'artisanat de qualité ? Rejoignez une équipe dynamique où tradition et innovation se rencontrent pour sublimer ce produit d'exception. Missions principales : Après une période de formation, vous serez en charge de la transformation de la cacahuète sous toutes ses formes : torréfaction, fabrication de produits turbinés, caramélisés, ainsi que de pâtes à tartiner, pâte de cacauhètes et beurres de cacahuètes. Vous travaillerez dans le respect des standards de qualité artisanale et des normes d'hygiène alimentaire Vos missions incluront notamment : -Torréfaction : - Sélection et contrôle qualité des cacahuètes brutes. - Réglage des courbes de torréfaction selon les profils aromatiques recherchés. - Refroidissement, tamisage et stockage dans des conditions optimales. -Turbinage & enrobage : - Réalisation de recettes d'enrobage (chocolat, sucre, caramel, poudres). - Utilisation, réglage et nettoyage des turbines. - Maîtrise des textures, brillance et finition des produits. -Caramélisation : - Préparation et cuisson des sirops. - Caramélisation des cacahuètes dans des chaudrons ou turbines à sucre. -Fabrication de pâte[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Argelès-sur-Mer, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Nous recherchons un(e) aide-cuisinier(e) dynamique et passionné(e) pour rejoindre notre équipe spécialisée dans la cuisine asiatique. Si tu maîtrises la préparation de sushis et de plats au wok, et que tu veux évoluer dans un cadre chaleureux et professionnel, ce poste est fait pour toi ! Missions principales : - Aider à la préparation des plats : sushis, makis, rolls, poké bowls, plats sautés au wok. - Respecter les recettes, les techniques de coupe, et les règles d'hygiène. - Participer à la mise en place de la cuisine et à l'organisation du poste de travail. - Veiller à la qualité visuelle et gustative des plats servis. - Aider au nettoyage et à l'entretien des équipements de cuisine. Profil recherché : - Expérience en cuisine japonaise et/ou asiatique, notamment en sushi et wok, exigée. - Bonne connaissance des règles d'hygiène HACCP. - Esprit d'équipe, rapidité, rigueur et bonne gestion du stress. - Ponctualité, motivation et envie d'apprendre.

photo Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse

Emploi Alimentation - Supérette

Vieux-Thann, 68, Haut-Rhin, Grand Est

Le cuisinier traiteur est chargé de la préparation, de la mise en valeur et de l'expédition des plats destinés à des prestations traiteur (buffets, plateaux-repas, événements.). Il veille à la qualité gustative, visuelle et sanitaire des productions. Responsabilités : Réaliser des préparations culinaires charcutières-pâtissières (Ex: Pâté en croute, tourte, etc..) froides et chaudes en respectant les fiches techniques. Assurer la mise en place des buffets, cocktails, plateaux-repas ou repas événementiels. Dresser et conditionner les plats dans le respect des normes d'hygiène (HACCP). Gérer les stocks de produits alimentaires et les besoins en approvisionnement. Participer à l'entretien et au nettoyage des locaux, du matériel et des équipements. Respecter les délais de production et les quantités prévues. Travail du Lundi au Samedi avec un jour de repos à définir avec l'employeur La motivation et la rigueur seront indispensable à la prise de poste. Possibilité de formation au poste sous forme de tutorat.

photo Chef de partie

Chef de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

Barberey-Saint-Sulpice, 10, Aube, Grand Est

CDD 3 MOIS - 35H HEBDOMADAIRE Rôle : - Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration - Contribuer à l'évolution des plats de sa partie - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Etudes/Formations : - CAP/BEP "Cuisine" - CQP "Cuisine" - Bac Pro/ Bac Techno - Titre professionnel du Ministère du Travail : "Cuisinier" Pour toutes les parties : Production culinaire - Réalisation des préparations préliminaires - Réalisation de recettes à partir de fiches techniques - Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,. - Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification) Approvisionnement stockage - Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations - Réalisation d'inventaires - Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement - Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons Organisation du travail et de la production - Détermination des besoins en matériel - Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production - Élaboration[...]

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Pâtissier / Pâtissière

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Auch, 32, Gers, Occitanie

À propos du poste Nous recherchons un(e) Pâtissier(e) talentueux(se) pour rejoindre une équipe dynamique. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation et de la création de délicieuses pâtisseries qui raviront nos clients. e et de manipulation des aliments. Vous préparez et confectionnez des produits de pâtisserie, de confiserie et de chocolaterie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vos missions : 1) L'approvisionnement : Vision des besoins Réception et stockage des produits 2) La Production : Conception réalisation d'entremets salés, sucrés et desserts Décoration et finition des productions Gustation, vérifications et rectifications Préparation de garnitures Réalisation de pâtes Communication au responsable du service en salle des productions spécifiques du jour Dressage des préparations Réponse aux commandes et Suivi des commandes 3) Le Contrôle : Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Conditionnement et protection des produits à conserver Contrôle de la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions Vérification de la température de stockage Profil recherché : - Débutant accepté - expérience[...]

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Opérateur / Opératrice production industrie alimentaire

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Richwiller, 68, Haut-Rhin, Grand Est

Vos missions : Plongez dans l'univers de l'industrie agroalimentaire en participant à des tâches variées, toujours dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité : Préparation des matières premières : Manipulez des viandes crues, cuites, fraîches ou congelées, prêtes à être transformées en délicieuses créations culinaires. Découpe et mise en barquette : Soyez l'artisan de la découpe précise et de l'emballage attrayant des produits. Assemblage et cuisson : Contribuez à la préparation culinaire en suivant nos recettes rigoureusement, pour garantir une qualité gustative. Panage et pesée : Garantissez des poids exacts pour chaque produit, assurant ainsi une consistance parfaite. Entretien du poste de travail : Maintenez un environnement de travail propre et ordonné, essentiel à la préparation de mets de qualité. Approvisionnement de la ligne de production : Veillez à ce que la ligne de production soit continuellement alimentée en matières premières, pour un flux de travail fluide. Conditionnement et traçabilité : Emballez nos produits de manière professionnelle et remplissez les documents de traçabilité avec soin, garantissant la sécurité alimentaire. Ce qu'ils offrent[...]

photo Technicien(ne) de fabrication en industrie alimentaire

Technicien(ne) de fabrication en industrie alimentaire

Emploi Enseignement - Formation

Saint-Geniès, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Préparez un diplôme BTS Bioqualim avec l'entreprise Maison Manouvrier. Chez Maison Manouvrier, nous cultivons l'art de sublimer les saveurs locales. Chaque ingrédient est choisi avec soin pour vous offrir une expérience authentique. Pâtissier de métier, périgourdin, Roland Manouvrier est un maître artisan glacier renommé. Lui et son équipe élaborent artisanalement des crèmes glacées et des sorbets aux parfums subtils et gourmands, à partir de fruits, fleurs et épices. Ici, vous découvrirez que la glace peut être un objet gastronomique, au goût combinable à souhait. Ils produisent également des fleurs glacées, véritable bijou gustatif. Pas de vente au détail, mais toutes les glaces sont à déguster dans plusieurs restaurants et boutiques du Périgord noir. L'exigence de la qualité, du goût dans le respect de la tradition artisanale.L'exigence de la qualité, du goût dans le respect de la tradition artisanale. Le poste : Poste d'alternance en production et qualité, dans une entreprise de 8 salariés, vous découvrez les secrets de la fabrication de glace artisanal haut de gamme ainsi que le process de fleurs séchées. Vous aurez des mission qualité de remise à jour de l'HACCP[...]

Ressources supplémentaires